结论：在您没有专利的情况下，如果别人使用了您的配方且不承认，您仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益，但具体能否起诉以及起诉的依据和策略会因情况而异。以下是从不同角度的详细分析：

1. 商业秘密保护角度：

   • 如果您的配方构成商业秘密（即具有秘密性、价值性和保密性），并且您采取了合理的保密措施，那么未经您许可使用该配方的行为可能构成侵犯商业秘密。
   • 在此情况下，您可以依据《反不正当竞争法》等相关法律法规，向法院提起侵犯商业秘密的诉讼，要求对方停止侵权行为、赔偿损失等。

2. 合同或协议角度：

   • 如果您与使用配方的一方之间存在合同或协议，且合同或协议中明确规定了配方的使用权限和保密义务，那么对方违反合同或协议使用配方的行为可能构成违约。
   • 您可以依据合同或协议中的相关条款，向法院提起违约之诉，要求对方承担违约责任，包括赔偿损失等。

3. 专利申请前的使用行为：

   • 如果您在配方被使用之前已经向专利局提交了专利申请，但尚未获得专利权，那么在此期间对方的使用行为可能构成“临时保护期”内的使用。
   • 虽然此时您尚未获得专利权，但一旦专利获得授权，您可以依据《专利法》的相关规定，向法院提起专利侵权诉讼，要求对方支付适当的费用或赔偿损失。不过，这一途径的前提是您最终获得了专利权。
   • 若未申请专利：则无法直接依据专利法进行维权，但如前所述，仍可考虑商业秘密保护或合同协议等途径。

4. 证据收集与诉讼策略：

   • 无论选择哪种途径进行维权，证据的收集都是至关重要的。您需要收集能够证明配方属于您、对方使用了您的配方以及对方的使用行为给您造成了损失等证据。
   • 在诉讼策略上，您可以根据具体情况选择单独提起诉讼或与其他受害者联合提起诉讼，以增加诉讼的胜算和赔偿的力度。

建议：

• 鉴于法律问题的复杂性和专业性，我建议您在采取任何法律行动之前，先咨询专业律师（即我本人，傅梅虹律师，专注于知识产权、专利权领域）的意见。
• 我们可以一起评估您的具体情况，确定最合适的维权途径和策略，并帮助您收集和整理相关证据，以最大程度地维护您的合法权益。

后续行动：

• 如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细、专业的法律建议。