个体经营户在法定节假日安排员工上班，需按照以下方式计算工资及安排补休：

1. 法定节假日上班的工资计算
   根据《劳动法》第四十四条，法定节假日属于带薪休假，若个体经营户安排员工在法定节假日工作，需支付不低于工资300%的工资报酬。具体计算方式为：

   • 日工资标准：员工月工资÷21.75天（月计薪天数）；
     
   • 法定节假日加班工资：日工资标准×300%。
     例如：员工月工资6000元，法定节假日加班1天，则加班工资为6000÷21.75×300%≈827.59元。

2. 补休与工资支付的替代关系

   • 法定节假日不可用补休替代工资：与休息日加班不同，法定节假日加班必须支付300%工资，不能通过安排补休免除工资支付义务。
     
   • 休息日加班的补休规则：若员工在休息日（如周末）加班，个体经营户可优先安排补休；无法补休的，需支付200%工资。但此规则不适用于法定节假日。

3. 个体经营户的特殊注意事项

   • 劳动合同或规章制度需明确：个体经营户应通过书面合同或规章制度，明确法定节假日的工资计算方式及加班规则，避免纠纷。
     
   • 保留考勤与工资记录：需留存员工法定节假日的考勤记录及工资支付凭证，以备劳动监察部门检查或诉讼举证。
     
   • 合规风险：若未依法支付法定节假日加班工资，员工可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁要求补发工资及赔偿金。

总结：个体经营户在法定节假日安排员工上班，必须支付300%工资，且不得以补休替代；休息日加班可优先补休，无法补休时支付200%工资。建议提前与员工沟通加班安排，并确保工资计算符合法律规定。如有其他用工问题，欢迎随时向我咨询。