结论前置：员工拒绝加班而被扣绩效奖金，在多数情况下是不合法的。员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。以下是从不同角度的详细分析：
加班的法律规定
自愿与协商原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要加班，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊情况下延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。这明确表明，加班应基于自愿和协商的原则，员工有权拒绝不合理的加班要求。
禁止强迫加班：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条进一步强调，用人单位不得强迫或变相强迫劳动者加班，且应按照国家规定支付加班费。这意味着，员工拒绝加班是合法的，用人单位不得因此采取任何不利措施。
绩效工资的性质
- 绩效工资通常依据员工的工作表现和业绩确定，是员工劳动报酬的一部分。若公司规章制度未明确规定加班与绩效工资挂钩，则仅因拒绝加班而扣绩效是不合理的，也缺乏法律依据。
工资支付的法律规定
工资支付保障：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应以货币形式按月支付给劳动者，不得克扣或无故拖欠。这为员工工资支付提供了法律保障，用人单位不得随意扣减员工工资。
可代扣工资的情况：
- 《工资支付暂行规定》第十五条列出了可代扣工资的情况，如个人所得税、社会保险费用等，但拒绝加班并不在此列。因此，用人单位不得以拒绝加班为由扣减员工绩效工资。
法律责任：
- 《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，劳动行政部门可责令其支付工资报酬、经济补偿，并可要求支付赔偿金。这为员工维护自身权益提供了法律武器。
处理办法与建议
与公司沟通协商：
- 首先尝试与直接上级或人力资源部门沟通，了解扣绩效的具体原因，表达个人观点和诉求。通过沟通，可能能够解决问题，避免不必要的法律纠纷。
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留所有与扣绩效相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、公司通知、沟通记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
寻求法律援助：
- 若公司内部解决途径无效，可向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查处理。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，也可向劳动争议调解组织申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不满意时，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
总结
员工拒绝加班而被扣绩效奖金是不合法的。员工应了解自己的合法权益，通过与公司沟通协商、保留证据、寻求法律援助等方式来维护自己的权益。在面对不合理的扣薪行为时，要积极运用法律武器来保护自己。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。