三薪不发是违法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第四十四条：
- 明确规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。这是保障劳动者在法定节假日获得额外劳动报酬的基本法律原则。
《工资支付暂行规定》第十三条：
- 进一步细化了法定节假日加班工资的支付标准，即法定休假日加班的，应按不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
二、违法行为分析
- 用人单位在法定节假日安排劳动者工作，却不支付三薪，明显违反了上述法律法规的规定。这种行为不仅损害了劳动者的经济利益，也破坏了劳动关系的和谐稳定。
三、违法后果
劳动行政部门处罚：
- 根据《劳动保障监察条例》，用人单位未依法支付加班费的，劳动行政部门可责令其限期改正；逾期不改的，将处以罚款。
民事赔偿：
- 劳动者有权通过劳动仲裁或诉讼主张差额工资及经济补偿金。这意味着，如果用人单位不支付三薪，劳动者可以要求用人单位补发工资，并可能获得额外的经济补偿。
刑事责任（极端情况）：
- 在极端情况下，如果用人单位拖欠金额较大或持续时间较长，可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。
四、劳动者权益保护途径
保留证据：
- 劳动者应保存好考勤记录、工资条、加班通知等文件，这些证据在维权过程中将起到关键作用。
及时沟通：
- 发现用人单位未足额支付三薪时，劳动者应优先与企业协商，要求用人单位补发工资。协商过程中，保持冷静和理性，避免矛盾激化。
法律途径：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门将依法进行调查，并有权责令用人单位限期支付工资及相应的赔偿金。如果对仲裁结果不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
五、特殊情况说明
补休问题：
- 需要注意的是，法定节假日不适用“补休替代加班费”的规则。即使用人单位已安排补休，仍需支付三薪。
自愿放弃权益：
- 仅当劳动者自愿放弃权益且签署书面协议时，用人单位才可能免除支付三薪的责任。但实践中，此类协议可能被认定为无效，因为劳动者在法定节假日工作是法律赋予的权利，不能随意放弃。
总结与建议：
三薪不发是违法的，劳动者有权依法维权。在实际操作中，建议劳动者先尝试与用人单位协商解决问题；若协商不成，再依次采取投诉、仲裁和诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。同时，也提醒广大用人单位要严格遵守相关法律法规，按时足额支付劳动者工资和加班费，共同构建和谐稳定的劳动关系。如果您有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。