关于您提出的“已签订国企劳动合同但还没入职，考事业编是否算应届毕业生身份”的问题，这主要取决于具体的政策规定以及您毕业证书的落款年度。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确的是，应届毕业生身份的认定通常与毕业证书的落款年度紧密相关。在多数情况下，应届毕业生指的是在毕业当年或毕业证书落款年度内未落实工作单位、未签订劳动合同、未缴纳社保的毕业生。然而，不同地区和不同单位对于应届毕业生身份的具体认定标准可能存在差异。
针对您的情况，如果您已经签订了国企的劳动合同但尚未入职，这本身并不直接决定您是否还具备应届毕业生身份。关键在于您所在地区或所报考的事业单位对于应届毕业生身份的具体认定政策。
以新疆地区为例，根据新人社发〔2025〕3号文件的规定，报考新疆地区事业单位、国有企业的当年度应届毕业生，其应届毕业生身份认定以本人毕业证书落款年度为准。即使当年度应届毕业生签订了就业协议、劳动合同、缴纳了社保或进行了工商注册登记，这些均不影响其应届毕业生身份的认定。此外，毕业证书落款年度3年内（含毕业当年度）的高校毕业生，也可按规定报考新疆地区事业单位、国有企业的应届毕业生岗位，且不对其是否签订就业协议、劳动合同、缴纳社保等作限制。
但如果您所在地区或所报考的事业单位有更为严格或不同的规定，比如要求应届毕业生在报考时必须未签订任何劳动合同、未缴纳社保等，那么您的情况就可能不符合该单位的应届毕业生身份认定标准。
因此，我建议您：
查阅相关政策：首先查阅您所在地区或所报考的事业单位对于应届毕业生身份的具体认定政策，了解是否有特殊规定或要求。
咨询相关部门：如果您对政策内容存在疑问或不确定，可以直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或所报考的事业单位，以获取最准确、最权威的信息。
准备相关材料：根据政策要求，准备好相关的证明材料，如毕业证书、未就业证明等，以备报考时使用。
综上所述，已签订国企劳动合同但还没入职是否算应届毕业生身份，取决于具体的政策规定。我建议您根据上述建议进行操作，以确保您能够准确了解并符合报考条件。