关于您提出的“考公务员时签订了劳动合同但未去上班，是否还能算应届生身份”的问题，这确实是一个涉及应届生身份认定的重要问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，应届生身份的认定标准并非全国统一，而是由各地根据实际情况进行制定和调整的。因此，不同地区对于应届生身份的认定可能存在差异。
从您提供的信息以及我了解到的相关政策来看，多个省份如湖南、广西等已经放宽了应届生身份的认定标准。这些省份明确，在省内事业单位招考中，不再审核考生是否有工作经历和缴纳社保的情况，而是将重点放在考生是否在毕业证书落款年度的一定年限内（如近两年或三年内）毕业，并且未落实过编制内工作。
针对您的情况，如果您签订了劳动合同但并未实际去上班，且未缴纳社保，同时您的毕业时间也符合当地应届生身份认定的年限要求（如毕业两年内或三年内），那么您仍然有可能被认定为应届生身份。但这里需要注意的是，具体是否算作应届生，还需要根据您报考的公务员岗位所在地区的具体政策来确定。
为了更准确地了解您所在地区的应届生身份认定政策，我建议您采取以下措施：
查阅当地政策：访问您所在地区的人力资源和社会保障厅（局）或公务员局的官方网站，查找关于应届生身份认定的相关政策文件或公告。
咨询相关部门：如果您对政策文件或公告中的内容存在疑问，可以直接联系当地的人力资源和社会保障厅（局）或公务员局进行咨询，以获取最准确的信息。
关注招聘公告：在报考公务员岗位时，仔细阅读招聘公告中的报考条件部分，特别是关于应届生身份认定的要求，以确保自己符合报考条件。
最后，我想强调的是，应届生身份在公务员考试中确实具有一定的优势，但并非决定性因素。无论您是否被认定为应届生身份，都应该积极备考，提升自己的综合素质和能力水平，以更好地应对公务员考试的挑战。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。