结论前置：劳动法中并没有直接规定“签合同到期了还不放人”就一定犯法，但这种情况可能涉及违法，具体要看劳动合同的约定以及用人单位的行为是否符合法律规定。

详细分析：

1. 劳动合同到期后的处理原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同到期后，如果双方没有续签的意愿或者没有就续签达成一致，那么劳动合同即行终止。此时，用人单位应当依法为劳动者办理离职手续，包括结算工资、经济补偿（如适用）等，并出具离职证明。

2. 用人单位不放人的可能情况及法律分析：

   • 情况一：用人单位未依法办理离职手续：如果劳动合同到期后，用人单位未按照法律规定为劳动者办理离职手续，如未结算工资、未出具离职证明等，那么用人单位的行为可能构成违法。劳动者有权要求用人单位依法办理离职手续，并可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 情况二：用人单位要求劳动者继续工作但未续签劳动合同：如果劳动合同到期后，用人单位要求劳动者继续工作，但双方未续签劳动合同，那么从法律上讲，双方形成的是事实劳动关系。然而，这种事实劳动关系并不受法律保护，用人单位可能面临支付双倍工资、经济补偿等法律责任。同时，劳动者也有权随时解除这种事实劳动关系，并要求用人单位支付相应的经济补偿。
   • 情况三：用人单位以不正当手段阻止劳动者离职：如果用人单位采取扣押证件、拖欠工资、威胁恐吓等不正当手段阻止劳动者离职，那么用人单位的行为明显违法。劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至可以向公安机关报案。

3. 劳动者的应对措施：

   • 如果劳动合同到期后用人单位不放人，劳动者首先应当与用人单位进行沟通协商，要求用人单位依法办理离职手续。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 劳动者还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资、经济补偿等费用，并办理离职手续。

建议与提醒：

• 劳动者在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，了解合同到期后的处理方式和相关权利义务。
• 劳动合同到期前，劳动者应当与用人单位沟通续签或离职事宜，避免合同到期后出现不必要的纠纷。
• 如果遇到用人单位不放人的情况，劳动者应当保持冷静，依法维护自己的合法权益，不要采取过激行为。

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