结论：在农民工工资仅起诉包工头后执行不上的情况下，可以另诉总包单位，但需根据具体情况判断是否符合法律规定的条件。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与依据
《保障农民工工资支付条例》的相关规定：
- 根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任。施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督。
- 分包单位拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。这意味着，在分包单位（如包工头）无法支付工资时，总包单位有先行清偿的义务。
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百二十四条，债务人不履行债务，第三人对履行该债务具有合法利益的，第三人有权向债权人代为履行；但是，根据债务性质、按照当事人约定或者依照法律规定只能由债务人履行的除外。虽然此条款直接应用于代为履行，但反映了在债务人无法履行时，第三人可能承担的责任原则。
- 在农民工工资支付问题上，若包工头（分包单位）无法支付，且总包单位对工资支付负有监督责任，从保护农民工权益的角度出发，总包单位可能被视为具有合法利益的第三人，需承担相应责任。
二、实际操作与建议
另诉总包单位的条件：
- 农民工需证明与包工头之间存在劳动关系或劳务关系，且包工头确实拖欠工资。
- 农民工需证明总包单位对分包单位的劳动用工和工资发放情况未尽到监督责任，或根据《保障农民工工资支付条例》的规定，总包单位应承担先行清偿的责任。
诉讼策略：
- 农民工在起诉总包单位时，应同时提供与包工头的劳动合同、工资单、欠条等证据，以证明包工头拖欠工资的事实。
- 农民工可以引用《保障农民工工资支付条例》的相关规定，要求总包单位承担先行清偿的责任。
- 若总包单位抗辩称已尽到监督责任或已支付工资给包工头，农民工可以要求总包单位提供相关证据进行反驳。
注意事项：
- 农民工在另诉总包单位前，应确保已穷尽对包工头的执行手段，如申请强制执行、查询包工头财产状况等。
- 农民工在诉讼过程中，应注意保留好相关证据，如诉讼文书、执行裁定书等，以备后续使用。
三、可能面临的法律后果
若总包单位被判承担责任：
- 总包单位需先行清偿农民工的工资，并可能面临因未尽到监督责任而产生的罚款或其他行政处罚。
- 总包单位在清偿后，有权向包工头进行追偿。
若总包单位不被判承担责任：
- 农民工需继续通过其他途径追讨工资，如申请对包工头的其他财产进行执行、寻求政府部门的帮助等。
总结与建议：在农民工工资仅起诉包工头后执行不上的情况下，农民工可以另诉总包单位，但需根据具体情况判断是否符合法律规定的条件。建议农民工在诉讼前咨询专业律师，了解自身权益和诉讼策略，以确保诉讼的成功率和效率。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。