核心结论：老板在店里安排另外一个人干活，这一行为是否合理合法，需要结合具体情况来判断，以下分情况为你详细说明：

1. 如果老板安排他人干活是基于正常的工作调配
   • 合理性：在工作场景中，老板有权根据店铺的运营需求、业务量变化、员工技能特点等因素，对员工的工作任务进行合理调配。例如，店里突然来了大量顾客，业务量大幅增加，老板安排原本负责其他相对轻松工作的员工去协助忙碌的岗位，这是为了保障店铺的正常运营，属于合理的工作安排。
   • 合法性：只要这种调配没有违反劳动合同的约定以及相关法律法规的规定，就是合法的。劳动合同中通常会约定员工的工作岗位和工作内容，但一般也会赋予用人单位一定的用工自主权，允许其在合理范围内调整员工的工作任务。只要调整后的工作任务与原合同约定的工作内容在性质上没有根本性的变化，且没有对员工的劳动报酬、工作条件等产生不合理的影响，就不构成违法。
2. 如果老板安排他人干活存在不合理或违法情形
   • 不合理情形：
     • 恶意针对：老板出于个人偏见、报复等恶意目的，故意安排某个员工去从事繁重、危险或者不合理的任务，而其他员工却承担相对轻松的工作。比如，因为某个员工曾经提出过合理的工作建议，老板就故意安排他去做超出其能力范围且没有相应报酬和保障的工作。
     • 违反公平原则：在安排工作任务时，没有遵循公平合理的原则，导致员工之间的工作负担严重不均衡。例如，长期让某个员工承担过多的工作任务，而其他员工却工作量很少，且这种不均衡没有合理的理由。
   • 违法情形：
     • 违反劳动合同：如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位和工作内容，老板未经员工同意，擅自安排其从事与合同约定完全不同的工作，且这种变更对员工的权益产生了重大影响，就可能构成违约。例如，员工与老板签订的劳动合同中约定其从事收银工作，但老板未经员工同意，强行安排其去从事搬运重物的工作，且没有给予相应的调整劳动报酬等补偿。
     • 违反法律法规：某些特殊行业或岗位有特定的法律法规要求，老板安排员工干活时必须遵守这些规定。如果老板违反了相关规定，就属于违法行为。比如，在涉及危险化学品操作的岗位，老板安排没有经过专业培训、没有取得相应资质的员工去从事相关工作，这不仅违反了安全生产法律法规，还可能对员工的生命安全造成严重威胁。

建议：如果你认为老板安排他人干活的行为不合理或违法，你可以先与老板进行友好沟通，表达你的想法和诉求，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。