针对您提出的“公司没跟员工买社保，劳动仲裁怎么处理”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤及注意事项：
一、确认仲裁时效与收集关键证据
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，这一时间从您知道或应当知道公司未为您缴纳社保之日起计算。因此，一旦发现公司存在此类违法行为，请尽快启动仲裁程序，以免丧失胜诉权。
证据收集：
- 劳动关系证明：这是仲裁的基础，包括但不限于劳动合同、工资条、银行工资流水明细、工作证、考勤记录以及同事证言等。这些证据能够证明您与公司之间存在劳动关系。
- 未缴纳社保证明：您可以通过社保缴费记录查询截图或前往当地社保经办机构获取社保缴纳明细，以证明公司未为您缴纳社保。
二、确定管辖仲裁委与准备仲裁申请材料
管辖仲裁委：
- 您应向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。选择哪个仲裁委，通常取决于哪个地点对您更为便利。
仲裁申请书准备：
- 基本信息：包括您和公司的姓名、地址、联系方式等，确保信息准确无误。
- 仲裁请求：明确要求公司为您补缴社保，并可根据实际情况主张因公司未交社保而产生的经济损失，如医疗费用、失业保险金损失等。
- 事实和理由：详细阐述公司未交社保的具体情况，包括时间、金额、对您权益的侵害等，以及您因此遭受的实际损失。
提交材料：
- 将仲裁申请书、您的身份证明、相关证据材料（按照仲裁委要求的份数整理）一并提交给劳动仲裁机构。部分地区可能免收仲裁费用，但具体需咨询当地仲裁委。
三、等待受理与开庭通知
- 仲裁机构会对您的申请进行审查，并在五日内决定是否受理。若受理，会发出受理通知书，并安排开庭时间。
- 您需按时参加庭审，无正当理由拒不到庭或未经仲裁庭同意中途退庭的，将按撤回仲裁申请处理。
四、庭审与裁决
庭审过程：
- 庭审时，双方当事人将进行陈述、举证、质证、辩论等环节。您需按照仲裁庭的指引，充分展示证据，并对公司的答辩和证据进行质证。
裁决作出：
- 仲裁庭一般在受理仲裁申请之日起四十五日内结束案件审理。若案情复杂需要延期，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可延期但不超过十五日。
裁决结果：
- 裁决结果可能包括支持您的全部或部分仲裁请求，或驳回您的仲裁请求。若对裁决结果不服，您可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
五、后续执行与举报
履行裁决：
申请强制执行：
- 若公司在规定期限内不履行裁决，您可向法院申请强制执行。法院将采取相应措施，如查封、扣押公司财产等，以保障您的权益。
劳动行政部门举报：
- 您还可向劳动行政部门举报公司未缴纳社保的行为。劳动行政部门将责令公司限期缴纳；逾期不缴的，可加收滞纳金，并可能面临罚款等行政处罚。
总结与建议
在整个仲裁过程中，您应保留好所有证据和相关材料，确保信息的真实性和完整性。同时，我建议您咨询专业的劳动法律师，以获取更具体的法律建议和指导。律师能够帮助您更好地理解法律条款，准备仲裁材料，并在庭审中为您争取最大权益。希望这些解答能够帮助您顺利解决问题，维护自身合法权益。