作为有丰富经验的律师，针对你提出的“个体户没帮员工买社保，员工申请劳动仲裁该怎么处理”这一问题，核心前提是个体户存在未依法为员工缴纳社保的违法行为，员工因此申请劳动仲裁，以下为你详细分析处理办法：
积极应对劳动仲裁
- 接收仲裁通知：当收到劳动仲裁委员会送达的仲裁申请书副本等相关材料后，要认真查看员工提出的仲裁请求，比如要求补缴社保的具体时间段、金额等，以及员工陈述的事实和理由。
- 准备答辩材料：根据仲裁请求和员工陈述，收集有利于自己的证据材料。例如，如果认为与员工不存在劳动关系，要准备能证明这一点的证据，像劳动合同、工资支付记录、考勤记录等，用以证明双方并非劳动关系而是其他关系，如劳务关系等（不过一般情况下个体户与员工大概率是劳动关系）。若确实存在未缴纳社保情况，但有合理理由，如因不可抗力等特殊原因导致暂时无法缴纳，也要准备相应证据。
- 按时参加仲裁庭审：在规定的时间参加仲裁庭审，在庭审过程中，要如实陈述事实，提供证据，进行答辩和质证。尊重仲裁庭的安排和程序，积极配合仲裁员的工作。
与员工协商解决
- 主动沟通：在劳动仲裁过程中或者之前，可以主动与员工进行沟通协商。向员工解释未缴纳社保的原因，表达愿意解决问题的态度。
- 达成和解协议：如果双方能够就补缴社保等问题达成一致意见，可以签订和解协议。和解协议内容可以包括补缴社保的时间、方式、双方各自承担的比例等。达成和解协议后，员工可以向劳动仲裁委员会申请撤回仲裁申请，这样可以节省双方的时间和精力，避免进一步的法律纠纷。
补缴社保及承担可能的法律责任
- 补缴社保：如果最终仲裁裁决或者双方协商结果要求个体户为员工补缴社保，那么个体户应当按照规定的时间和要求，为员工补缴相应时间段内的社保费用，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
- 承担其他法律责任：除了补缴社保外，个体户可能还需要承担一定的法律责任。例如，根据相关法律法规，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。此外，如果因为未缴纳社保给员工造成了损失，如员工无法享受医保报销等，个体户还可能需要承担相应的赔偿责任。
后续规范用工管理
- 依法缴纳社保：经过这次事件后，个体户要吸取教训，严格按照法律法规的规定，及时为员工缴纳社保，避免再次出现类似问题。
- 完善用工制度：建立健全用工管理制度，规范劳动合同的签订、履行、变更和解除等环节，明确双方的权利和义务。加强对劳动法律法规的学习和了解，提高自身的法律意识和合规经营水平。
个体户在面对员工因未买社保而申请劳动仲裁的情况时，要积极应对，通过合法合理的方式解决问题，同时要重视后续的用工管理，避免再次陷入法律纠纷。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。