结论：老板不再承包工人保险，工人能否要求补偿需分情况讨论，具体如下：

1. 若双方存在劳动关系：

   • 根据《社会保险法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位为劳动者缴纳社会保险是法定义务，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。如果老板不再承包（即不再缴纳）这些保险，那么老板的行为是违法的。
   • 在这种情况下，工人有权要求老板补缴社会保险费用，并且如果因为老板未缴纳社会保险而导致工人遭受了损失（如无法享受医疗保险待遇、失业保险待遇等），工人还可以要求老板赔偿这些损失。
   • 如果老板拒绝补缴或赔偿，工人可以向当地的社会保险行政部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的权益。

2. 若双方不存在劳动关系，而是劳务关系或其他关系：

   • 如果工人与老板之间不存在劳动关系，而是劳务关系、承揽关系或其他关系，那么老板可能没有法定的义务为工人缴纳社会保险。
   • 在这种情况下，工人通常不能直接要求老板补缴社会保险费用或赔偿损失。但是，如果双方在合同中明确约定了老板需要为工人缴纳社会保险或承担相关费用，而老板违反了这一约定，那么工人可以根据合同的约定来要求老板承担相应的责任。
   • 如果合同中没有相关约定，工人可能需要通过其他途径（如协商、调解等）来寻求解决方案。

建议：

• 首先，工人需要明确自己与老板之间的关系性质，是劳动关系还是其他关系。
• 如果是劳动关系，工人可以收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作证等），向当地的社会保险行政部门投诉或寻求法律援助。
• 如果不是劳动关系，工人可以查看与老板之间的合同或协议，看是否有相关约定，并根据约定来要求老板承担责任。
• 在任何情况下，工人都应该保留好相关证据，以便在需要时维护自己的权益。