结论：胳膊被砸断后向老板索赔的金额并非固定，而是需根据伤残等级、医疗费用、误工费、护理费、营养费等多项因素综合确定。以下从不同角度为您详细分析：

一、索赔金额的确定因素

1. 伤残等级：

   • 胳膊被砸断可能构成不同程度的伤残，伤残等级是确定赔偿金额的关键因素。一般来说，伤残等级越高，赔偿金额越大。
   • 伤残等级需通过专业的司法鉴定机构进行鉴定，鉴定结果将作为赔偿的重要依据。

2. 医疗费用：

   • 包括因治疗胳膊砸断而产生的所有合理费用，如手术费、药费、住院费等。
   • 需保留好所有医疗费用的发票和单据，以便在索赔时提供证明。

3. 误工费：

   • 因胳膊受伤导致无法工作而产生的收入损失。
   • 误工费的计算通常基于受害者的实际收入情况和误工时间。

4. 护理费：

   • 如果胳膊受伤后需要他人护理，那么护理费也是索赔的一部分。
   • 护理费的计算通常基于护理人员的收入情况和护理时间。

5. 营养费：

   • 根据受害者的伤情和医生的建议，可能需要额外的营养支持。
   • 营养费的计算通常基于受害者的实际需求和当地的生活水平。

6. 精神损害抚慰金：

   • 如果胳膊受伤给受害者带来了严重的精神痛苦，那么还可以要求赔偿精神损害抚慰金。
   • 精神损害抚慰金的数额通常根据受害者的精神痛苦程度、当地的生活水平以及侵权人的过错程度等因素综合确定。

二、索赔流程

1. 收集证据：

   • 包括医疗记录、费用发票、误工证明、护理证明等，以证明您的损失和索赔的合理性。

2. 与老板协商：

   • 在收集好证据后，可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成赔偿协议。

3. 申请工伤认定：

   • 如果胳膊是在工作过程中受伤的，那么可以向当地的社会保险行政部门申请工伤认定。
   • 工伤认定是享受工伤保险待遇的前提条件。

4. 提起劳动仲裁或诉讼：

   • 如果协商不成，或者老板拒绝赔偿，那么可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
   • 在仲裁或诉讼过程中，需要提交相关证据来证明您的索赔请求。

三、具体计算公式（以部分费用为例）

1. 误工费计算公式：

   • 误工费 = 受害者实际收入 × 误工时间
   • 例如，如果受害者月收入为5000元，误工时间为3个月，则误工费为15000元。

2. 护理费计算公式（假设由家人护理）：

   • 护理费 = 护理人员收入 × 护理时间
   • 如果护理人员月收入为3000元，护理时间为2个月，则护理费为6000元。
   • 若由专业护工护理：护理费则根据当地护工市场价格及护理时间计算。

3. 营养费计算公式（此费用无固定标准，一般根据实际情况估算）：

   • 营养费 = 每日营养费标准 × 营养期天数
   • 例如，如果每日营养费标准为50元，营养期为60天，则营养费为3000元。

特别提醒：由于每个案件的具体情况不同，索赔金额也会有所差异。因此，在索赔前，建议您先咨询专业律师，以便更准确地评估您的损失和索赔金额。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。