雇佣未满十六周岁的人在酒吧工作是明确的违法行为，这种行为将受到法律的严厉制裁，包括行政处罚、民事责任以及可能的刑事责任。以下是对这些法律责任的详细解析：
一、行政处罚
罚款：
- 酒吧若非法招用未满十六周岁的未成年人，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准进行处罚。若在使用有毒物品的作业场所使用童工，罚款标准可能会更高，或从重处罚。
吊销许可证与营业执照：
- 若酒吧经劳动保障行政部门责令限期改正后，逾期仍不将童工送交其父母或其他监护人，将从责令限期改正之日起，按照每使用一名童工每月处1万元罚款的标准处罚，并由工商行政管理部门吊销其营业执照。
其他行政处罚：
- 若酒吧或个人为不满16周岁的未成年人介绍就业，劳动保障行政部门将按照每介绍一人处5000元罚款的标准给予处罚。若职业中介机构有此行为，其职业介绍许可证将被吊销。
二、民事责任
- 酒吧需承担对童工造成损害的赔偿责任，这包括治疗期间的全部医疗和生活费用。若童工因工作患病或受伤，酒吧需负责送其到医疗机构治疗，并承担相关费用。
- 若童工身体受到损害，酒吧还需支付残疾赔偿金等民事赔偿费用，以补偿童工及其家庭因酒吧违法行为所遭受的损失。
三、刑事责任
- 若酒吧拐骗童工、强迫童工劳动，或使用童工从事高空、井下、放射性、高毒、易燃易爆及国家规定的第四级体力劳动强度的劳动，或使用不满14周岁的童工，或造成童工死亡、严重伤残的，酒吧的直接责任人员将依法被追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反劳动管理法规，雇用未满十六周岁的未成年人从事上述活动的，情节严重的，对直接责任人员处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
四、特殊情形说明
- 需要注意的是，文艺、体育和特种工艺单位在获得相关审批手续并保障未成年人接受义务教育权利的前提下，可以招用未满十六周岁的未成年人。但酒吧并不属于这类特殊单位，因此不能以此为由雇佣童工。
总结与建议
雇佣未满十六周岁的人在酒吧工作是严重的违法行为，不仅会对酒吧造成经济上的损失，还可能引发严重的法律责任和社会问题。因此，我强烈建议酒吧等用人单位严格遵守法律法规，不得雇佣童工。同时，相关部门也应加强监管力度，确保未成年人的合法权益和身心健康得到充分保护。如果酒吧已经雇佣了童工，应立即停止这一违法行为，并将童工送交其父母或其他监护人，同时承担相应的法律责任。