雇佣未满十八岁人员并允许其饮酒的，可能面临行政处罚；若造成严重后果，还可能承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚层面：

   • 根据《中华人民共和国未成年人保护法》第六十一条规定，禁止向未成年人出售烟酒，经营者应当在显著位置设置不向未成年人出售烟酒的标志；对难以判明是否是未成年人的，应当要求其出示证件。
   • 若雇佣方（如雇主、经营者）允许未满十八岁的雇员饮酒，属于向未成年人提供酒类的违法行为，市场监督管理部门有权责令改正，给予警告，没收违法所得，并可处以五万元以下罚款；拒不改正或情节严重的，责令停业整顿或吊销营业执照，并处五万元以上五十万元以下罚款。

2. 刑事责任层面：

   • 若因允许未成年人饮酒导致其健康受损（如酒精中毒、交通事故等），且雇主存在过失（如未尽到监护或管理职责），可能构成《中华人民共和国刑法》中的过失致人重伤罪或过失致人死亡罪，需承担刑事责任。
   • 若未成年人饮酒后实施了其他犯罪行为（如打架斗殴、故意伤害等），雇主若存在教唆、帮助或纵容行为，可能构成共同犯罪，需承担相应的刑事责任。

3. 民事赔偿层面：

   • 若因允许未成年人饮酒导致其或第三方遭受人身或财产损害，受害方有权要求雇主承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、残疾赔偿金等。

建议：

• 雇主应严格遵守法律法规，禁止向未成年人提供酒类，并加强对雇员的管理和监督。
• 若发现未成年人饮酒，应及时制止并通知其监护人，避免事态扩大。
• 若因雇佣未成年人饮酒引发纠纷，建议立即咨询专业律师，评估法律风险并制定应对策略。

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