结论：酒店承包别的单位的食堂后强行外派您去工作是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及劳动合同的约定、用人单位变更以及劳动者同意权等关键因素。以下从不同角度为您详细分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 若劳动合同中有明确约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果您的劳动合同中明确约定了您的工作地点、岗位以及可能的工作调动情况，且外派工作符合这些约定，那么酒店的行为可能是合法的。
   • 若劳动合同中无明确约定：如果劳动合同中没有明确约定外派工作的情况，那么酒店强行外派您去工作可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。因此，在没有您同意的情况下，酒店单方面变更劳动合同（如工作地点）可能是不合法的。

2. 用人单位的变更：

   • 若食堂承包不构成用人单位变更：如果酒店只是承包了别的单位的食堂，但并未改变您与酒店之间的劳动关系，即您仍然是酒店的员工，那么酒店作为用人单位，有权根据业务需要安排您的工作。然而，这种安排仍然需要遵守劳动合同的约定和法律法规的规定，不能侵犯您的合法权益。
   • 若食堂承包构成用人单位变更：如果食堂承包导致您的用人单位发生了变更（例如，您从酒店的员工变成了被承包食堂的单位的员工），那么这涉及到劳动关系的转移。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。但在这个案例中，如果承包食堂的单位并不是酒店的合并或分立方，而是独立的第三方，那么这种劳动关系的转移需要您与新的用人单位重新签订劳动合同，并经过您的同意。

3. 劳动者的同意权：

   • 无论哪种情况，酒店强行外派您去工作都应当尊重您的同意权。如果外派工作涉及到劳动合同的变更或劳动关系的转移，那么必须得到您的明确同意，并签订相应的书面协议。否则，酒店的行为可能构成违法，您有权拒绝并维护自己的合法权益。

建议：

• 查看劳动合同：首先，建议您仔细查看自己的劳动合同，了解其中关于工作地点、岗位以及工作调动的相关约定。
• 与酒店沟通：如果酒店强行外派您去工作，您可以与酒店进行沟通，表达自己的意愿和担忧，并要求酒店提供合理的解释和安排。
• 寻求法律援助：如果酒店的行为确实侵犯了您的合法权益，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的权益。

可能后果：

• 如果酒店行为合法：那么您可能需要接受外派工作，或者与酒店协商其他解决方案。
• 如果酒店行为违法：那么您有权拒绝外派工作，并要求酒店承担相应的法律责任，如支付经济补偿金、恢复原工作岗位等。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。