结论前置：老板给的加班费是否应该收，这主要取决于加班费的支付是否合法合规。如果合法合规，那么收取加班费是合理且应得的；如果不合法合规，则不建议收取，并应考虑通过合法途径维护自己的权益。以下从不同角度进行分析：
一、加班费的合法性基础
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间以外工作的，用人单位应当支付加班费。加班费的具体标准通常根据加班的时间长度（如工作日加班、休息日加班、法定节假日加班）和劳动者的工资水平来确定。如果老板支付的加班费符合这些法定标准，那么收取加班费是合理且应得的。
二、加班费不合法的情形
未支付加班费：如果老板未按照法定标准支付加班费，甚至完全未支付，那么这种加班费是不合法的。在这种情况下，劳动者不仅不应收取（如果实际上未收到的话），还应通过合法途径（如与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等）来维护自己的权益。
加班费计算错误：有时候，老板可能会错误地计算加班费，导致支付的金额低于法定标准。在这种情况下，劳动者也有权要求老板按照法定标准重新计算并支付加班费。
以其他形式替代加班费：有些老板可能会试图以调休、奖金等其他形式来替代加班费。然而，除非劳动者同意，并且这些替代形式符合法定标准（如调休时间应与加班时间相等），否则这种替代是不合法的。劳动者有权要求老板以货币形式支付加班费。
三、收取加班费的注意事项
保留证据：在收取加班费时，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在需要时证明自己的加班情况和加班费支付情况。
了解法定标准：劳动者应了解自己所在地区的加班费法定标准，以便在老板支付的加班费不符合标准时及时提出异议。
及时维权：如果发现老板支付的加班费不合法或不符合标准，劳动者应及时与老板协商或向相关部门投诉、申请劳动仲裁等，以维护自己的合法权益。
四、建议与行动
如果加班费合法合规：那么你可以放心地收取加班费，这是你应得的劳动报酬。
如果加班费不合法或不符合标准：我建议你先与老板进行友好协商，要求其按照法定标准支付加班费。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
最后，作为劳动者，了解自己的权益并知道如何维护它们是非常重要的。如果你在劳动工伤（工资福利）方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。