针对您提出的“劳动合同到期后满退休年龄就不签合同但是要继续用，怎么界定是劳动合同还是劳务”这一问题，这确实是一个涉及法律判断与实际情况综合考量的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，达到退休年龄并不直接决定劳动者与用人单位之间关系的性质。这种关系的界定，并非一成不变，而是需要依据多个因素来综合判断。
一、基本养老保险待遇的影响
已享受基本养老保险待遇：如果劳动者在达到法定退休年龄后，已经依法享受了基本养老保险待遇（如按月领取养老金），那么其与用人单位之间的关系通常会被认定为劳务关系。这是因为劳动者已经进入了养老保障体系，不再受劳动法律的全面调整。
未享受基本养老保险待遇：如果劳动者虽然达到了法定退休年龄，但尚未享受基本养老保险待遇（如因社保缴纳年限不足而无法领取养老金），那么关系的界定就可能存在地区差异。有些地区会因为劳动者已达退休年龄而视为劳动关系终止，进而转为劳务关系；而有些地区则会考虑劳动者未享受养老保险且继续工作符合劳动关系的实质特征，仍然认定为劳动关系。
二、法律规定与实际情况的结合
在法律层面，劳动关系与劳务关系的核心区别在于是否存在管理与被管理的关系，以及是否是平等主体间的合同关系。因此，在判断劳动者与用人单位的关系性质时，我们需要结合实际情况，如双方的实际工作内容、管理关系、报酬支付方式等，来进行综合判断。
三、劳务合同的灵活性
对于达到退休年龄后继续工作的劳动者，与用人单位签订劳务合同是一种常见且相对灵活的做法。劳务合同可以明确双方的权利义务，适应不再受劳动法保护的退休人员的特殊情况。
四、综合考虑多个因素
在判断劳动者与用人单位关系性质时，我们还需要综合考虑多个因素，包括但不限于劳动者是否享受基本养老保险待遇、双方实际工作内容、管理关系、报酬支付方式以及地区司法实践等。这些因素都可能对关系的界定产生影响。
总结与建议：
综上所述，达到退休年龄后是否界定为劳务合同，是一个复杂的问题，需要依据具体法律规定、政策调整、双方意愿及实际情况进行综合分析。在处理相关争议时，我建议您咨询专业律师，以获取针对您个人情况的准确法律意见。这样可以帮助您更好地维护自己的合法权益，避免不必要的法律风险。