结论：到了退休年龄社保没买满且劳动合同到期，公司不续签劳动合同并改为劳务合同的做法，在符合法定退休年龄且劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的情况下是合法的；若未享受基本养老保险待遇，公司单方面不续签劳动合同可能涉及违法解除，劳动者可依法维权。以下为详细分析：

法定退休年龄与劳动合同终止的法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，当您达到法定退休年龄时，从法律层面而言，公司有权不续签劳动合同，此时劳动合同自然终止。

社保未买满与基本养老保险待遇的关系

• 若您已开始依法享受基本养老保险待遇：在这种情况下，即使社保未买满15年（以养老保险为例，这是目前常见的最低缴费年限要求），但您已经满足了享受基本养老保险待遇的条件，公司不续签劳动合同并改为劳务合同是合法的。劳务合同与劳动合同在法律性质上有显著区别，劳务合同双方主体之间只存在财产关系，即经济关系，彼此之间无从属性，不存在行政隶属关系，没有管理与被管理、支配与被支配的权利和义务。此时您与公司建立劳务关系，公司无需再为您缴纳社保。
• 若您未开始依法享受基本养老保险待遇：虽然您达到了法定退休年龄，但由于社保未买满，无法享受基本养老保险待遇。此时公司单方面不续签劳动合同可能涉及违法解除。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。在您未享受该待遇的情况下，劳动合同不应因达到退休年龄而自然终止。公司若不续签劳动合同，可能需要向您支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

应对建议

• 与公司协商：您可以与公司进行沟通，说明自己社保未买满且未享受基本养老保险待遇的情况，争取公司继续签订劳动合同或者给予一定的经济补偿。
• 收集证据：保留好与公司签订的劳动合同、工资条、工作证等能够证明您与公司存在劳动关系的证据，以备后续维权使用。
• 申请劳动仲裁：如果与公司协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿或者继续履行劳动合同。

如果您在处理这个问题过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。