老板不给开工资，员工不可以直接不履行工作。这一行为虽然可能源于对老板拖欠工资的不满，但从法律角度来看，并不被推荐或支持。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

法律角度

1. 劳动合同的约束：员工与老板之间签订了劳动合同，双方都有义务按照合同约定履行各自的责任。员工不履行工作，即违反了劳动合同的约定，可能构成违约行为。

2. 旷工的法律后果：如果员工未经允许擅自不上班，可能会被认定为旷工。根据用人单位的规章制度，旷工可能构成严重违反公司纪律的行为，用人单位有权据此解除劳动合同，且员工可能无法获得应得的工资及经济补偿。

3. 合法维权途径：当老板拖欠工资时，员工应通过合法途径来维护自己的权益。这包括与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及必要时提起诉讼。这些途径都有明确的法律依据和程序规定，能够有效保护劳动者的权益。

实际操作角度

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与老板或人力资源部门沟通，了解不发工资的原因，并要求及时支付。
   • 保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，提交劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。
   • 劳动监察部门有权调查并责令用人单位支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如对劳动监察部门的处理结果不满意，或用人单位拒绝履行支付义务，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 提交仲裁申请书及相关证据，积极配合仲裁委的工作，以维护自己的合法权益。

4. 提起诉讼（如必要）：

   • 若劳动仲裁委员会的裁决仍无法解决问题，员工可向人民法院提起诉讼，通过司法程序来进一步维权。

案例分析

以员工小李为例，当其所在公司连续两个月未发工资时，小李首先尝试与公司负责人友好协商，但未能解决问题。随后，小李向当地劳动监察部门投诉，并提交了相关证据。劳动监察部门介入调查后，责令公司支付拖欠的工资。如果问题仍未得到解决，小李可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律程序来维护自己的合法权益。这样做既能够有效维护小李的权益，也能避免因不恰当的行为给自己带来不必要的麻烦和法律风险。

总结与建议：

老板不给开工资时，员工应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。直接不履行工作并不是明智之举，它可能带来一系列不利的法律后果。相反，员工应积极与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，以确保自己的权益得到有效保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。