针对“包工头拿钱后拒不履行”的问题，核心结论是：您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。 以下是从不同角度为您详细分析：
一、协商解决
尝试沟通：
- 首先，您可以尝试与包工头进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求其按照约定履行义务，如支付工资、完成工程等。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更有效地解决问题。
书面协议：
- 如果沟通有初步成果，建议与包工头签订书面协议，明确双方的权利和义务，以及违约责任和赔偿方式。
- 书面协议具有法律效力，可以作为后续维权的重要依据。
二、投诉举报
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门或建设主管部门投诉包工头的违法行为。
- 投诉时，提供详细的证据材料，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便相关部门进行调查处理。
利用公共平台：
- 您还可以通过政府公开的投诉平台或社交媒体等渠道，公开曝光包工头的违法行为，引起社会关注，促使其履行义务。
三、仲裁或诉讼
劳动仲裁：
- 如果涉及劳动纠纷，如工资拖欠等，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁程序相对简便快捷，且仲裁裁决具有法律效力，如果包工头不履行仲裁裁决，您可以向法院申请强制执行。
民事诉讼：
- 如果涉及其他经济纠纷，如工程款支付等，您可以向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据材料来证明自己的诉求，并遵循法院的审理程序。
- 如果胜诉，法院会判决包工头履行义务，如果其仍不履行，您可以申请强制执行。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 包工头拒不履行义务，可能面临法律制裁，如罚款、拘留等。
- 如果其行为构成犯罪，如拒不支付劳动报酬罪等，还可能面临刑事处罚。
风险提示：
- 在维权过程中，您需要注意保留好相关证据材料，以便在需要时提供证明。
- 同时，您也需要了解自己的权利和义务，避免采取过激行为或违法手段来维权。
总结与建议：面对包工头拿钱后拒不履行的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，提供充分的证据材料来支持自己的诉求。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。