包工头拿到工钱却不给你钱，这是不合法的，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
一、法律途径维权
向劳动监察部门投诉
- 你可以向当地的劳动监察部门反映情况，他们有权责令包工头支付工资，并对其进行相应的处罚。这是比较直接且有效的方式，劳动监察部门会介入调查，并督促包工头履行支付工资的义务。
申请劳动仲裁
- 如果与包工头协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要准备好相关的证据，如劳动合同、工作记录、工资约定、考勤记录等，以证明你与包工头之间存在劳动关系，以及工资被拖欠的事实。仲裁裁决具有法律效力，如果包工头不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
直接向法院提起诉讼
- 如果你有明确的欠款证据，如欠条等，也可以直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明包工头拖欠工资的事实，以及你因此遭受的损失。法院会根据具体情况做出公正判决，如果包工头拒不执行判决，你还有权申请强制执行。
二、证据收集与保留
- 收集证据：在维权过程中，证据的收集与保留至关重要。你需要保留能证明劳动关系及欠薪事实的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、与包工头关于欠薪的聊天记录或通话录音等。这些证据将有力地支持你的主张，帮助你更好地维护自己的权益。
- 保留协商记录：如果你尝试与包工头协商解决，记得保留好协商记录，如聊天记录、通话录音等。这些记录可以作为你后续维权的证据之一。
三、特殊情况处理
- 包工头恶意欠薪：如果包工头恶意欠薪且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案，追究包工头的刑事责任。
- 包工头逃匿或失联：如果包工头逃匿或失联，导致你无法直接与其联系，你可以向劳动监察部门或公安机关报案，并提供包工头的相关信息和欠薪证据。相关部门会依法进行调查处理，并帮助你追讨工资。
后续行动建议：
- 在采取任何行动之前，先尝试与包工头进行友好协商，看是否能够解决问题。
- 如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，不要拖延时间。
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为。
- 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
希望以上建议能够对你有所帮助，让你顺利追回被拖欠的工资。