结论：以合同到期为由辞退员工时，仅提供合同复印件而拒绝出示原件是不符合法律规定的，必须给员工看合同原件（或在特定情况下提供经核实的复印件作为有效证据）。以下从法律背景、法律建议和可能法律后果三个角度进行详细分析：
一、法律背景
证据效力原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关司法解释，劳动合同作为双方权利义务的书面凭证，其原件具有最高的法律效力。在劳动争议中，原件是证明劳动关系、合同内容及双方权利义务的关键证据。
- 复印件在法律上通常被视为“传来证据”，其证明力较弱，除非经过对方认可或与其他证据相互印证，否则难以单独作为认定案件事实的依据。
员工知情权：
- 员工有权了解其劳动合同的具体内容，包括合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款。这是员工行使劳动权益、维护自身合法权益的基础。
- 拒绝出示合同原件，可能侵犯员工的知情权，导致员工对合同内容产生误解或质疑，进而引发劳动争议。
二、法律建议
出示合同原件：
- 在以合同到期为由辞退员工时，用人单位应主动出示劳动合同原件，以便员工核对合同内容、确认合同期限及双方权利义务。
- 如因特殊原因无法出示原件（如原件遗失、损坏等），应提供经公证或相关部门核实的复印件，并说明原因，以证明复印件的真实性和合法性。
保留证据：
- 用人单位在辞退员工过程中，应妥善保管与劳动合同相关的所有证据，包括合同原件、复印件、员工签字确认的文件等。
- 这些证据在劳动争议中可能起到关键作用，有助于用人单位证明其辞退行为的合法性和合理性。
三、可能法律后果
劳动争议风险：
- 如用人单位拒绝出示合同原件或提供未经核实的复印件，员工可能对此提出质疑，并引发劳动争议。
- 在劳动争议中，如用人单位无法提供有效证据证明其辞退行为的合法性和合理性，可能面临败诉风险，并需承担相应的法律责任（如支付经济补偿金、赔偿金等）。
行政处罚风险：
- 根据《中华人民共和国劳动保障监察条例》等相关规定，用人单位如存在未依法与劳动者订立劳动合同、未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件等违法行为的，劳动保障行政部门有权对其进行行政处罚。
- 拒绝出示合同原件或提供虚假证据的行为，可能被视为用人单位存在违法行为的一种表现，从而面临行政处罚的风险。
综上所述，以合同到期为由辞退员工时，用人单位必须给员工看合同原件（或在特定情况下提供经核实的复印件作为有效证据）。这是保障员工知情权、维护劳动关系稳定、避免劳动争议和行政处罚的重要措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。