结论前置：公司增加工作量但不增加工资，您是有权辞职的，并且可能可以要求公司支付经济补偿金，但具体还需根据实际情况来判断。
详细分析：
从劳动合同的角度：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
- 如果劳动合同中明确约定了您的工作内容和工资标准，而公司未经您同意擅自增加工作量却不增加工资，这实际上构成了对劳动合同的变更。根据法律规定，变更劳动合同应当经双方协商一致，并采用书面形式。因此，公司单方面增加工作量而不增加工资的行为是违法的。
从劳动者辞职的权利角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：…（四）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；…（此处虽未直接提及工作量增加不涨薪，但可理解为劳动条件或劳动报酬未按约定提供的一种情形，且结合实践，此类情况常被视为用人单位未全面履行劳动合同义务）。更重要的是，若公司行为导致您难以继续履行合同，您有权提出辞职。
- 在您因公司增加工作量而不增加工资的情况下提出辞职，这属于因用人单位过错导致的劳动者解除劳动合同，您有权要求公司支付经济补偿金。经济补偿金的计算通常根据您在公司的工作年限和月工资来确定。
从实际操作的角度：
- 在决定辞职前，建议您先与公司进行沟通，明确表达您对工作量增加和工资未增加的不满，并尝试协商解决方案。如果公司拒绝协商或无法达成一致，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在辞职时，建议您以书面形式向公司提交辞职通知，并保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作量增加的证据等，以便在后续维权过程中使用。
特殊情况说明：
- 如果劳动合同中并未明确约定具体的工作量，或者公司增加的工作量属于合理范围内的调整（如因业务需要临时增加的任务），且并未对您的身体健康或工作生活造成严重影响，那么您可能难以直接以此为由要求公司增加工资或辞职并获得经济补偿金。但即便如此，您仍有权与公司进行协商，寻求合理的解决方案。
建议与总结：
- 面对公司增加工作量却不增加工资的情况，您有权辞职，并可能可以要求公司支付经济补偿金。但具体还需根据劳动合同的约定、公司行为的性质以及您的实际情况来判断。
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并尽可能收集相关证据以支持您的主张。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业的法律支持。