针对您提出的“房东不给开发票是否可以起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

结论前置：在房东不开发票的情况下，租客通常应首先尝试与房东沟通或通过税务部门投诉解决；若租赁合同中明确约定房东需开具发票且其不履行导致经济损失，租客则有权向法院起诉要求赔偿。

详细分析：

1. 房东的发票开具义务：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，房东作为提供租赁服务的一方，在收取租金时有义务向租客开具正规发票。这是房东的税法义务，也是租客维护自身权益的重要依据。

2. 优先通过沟通与税务部门投诉解决：

   • 沟通协商：租客应首先尝试与房东进行友好沟通，明确要求其提供正规发票。通过沟通，租客可以了解房东拒绝开票的具体原因，并争取通过协商解决问题。
   • 税务部门投诉：若沟通无果，租客可以向当地税务部门进行投诉举报。税务部门将对房东的违法行为进行调查，并依法作出处理，如责令改正、罚款或没收违法所得等。

3. 特定情形下的法律诉讼：

   • 合同违约：如果租赁合同中明确约定了房东需要开具发票的义务，而房东未履行该义务，这构成了合同违约。租客可以基于合同违约向法院提起诉讼。
   • 经济损失：房东的不开票行为可能导致租客遭受经济损失，如无法进行企业报销、影响财务核算等。租客可以在诉讼中要求房东赔偿这些损失。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，租客应确保已充分保留相关证据，如租赁合同、付款记录、沟通记录等。同时，租客可以撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求及事实与理由，并选择有管辖权的法院提起诉讼。

4. 综合建议：

   • 在采取任何法律手段之前，租客应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 若对法律程序不熟悉，建议咨询当地法律专业人士，如律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

总结：面对房东不开发票的情况，租客应优先考虑通过沟通与税务部门投诉来解决。在特定情形下（如合同明确约定且造成经济损失），租客则有权向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。