结论：长期聘用退休人员签订劳务合同，其报酬一般不按照工资薪金申报，而是应按照劳务报酬所得进行申报。

详细分析：

1. 退休人员身份与劳务合同性质：

   • 退休人员已经享受了基本养老保险待遇，不再属于劳动法意义上的“劳动者”。因此，当企业长期聘用退休人员时，双方签订的是劳务合同，而非劳动合同。
   • 劳务合同与劳动合同在法律性质上有显著差异。劳动合同受《劳动法》和《劳动合同法》的调整，而劳务合同则主要受《民法典》等民事法律的调整。

2. 报酬申报方式：

   • 根据税法规定，工资薪金所得是指个人因任职或者受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或者受雇有关的其他所得。这些所得通常与个人的劳动能力、工作时间、工作成果等紧密相关，且由用人单位按月支付。
   • 劳务报酬所得则是指个人独立从事各种技艺、提供各项劳务取得的所得。这些所得通常与个人的专业技能、经验、时间等有关，且支付方式可能更加灵活，不一定按月支付。
   • 由于退休人员与企业签订的是劳务合同，其提供的劳务不属于任职或受雇的范畴，因此其报酬应按照劳务报酬所得进行申报，而非工资薪金所得。

3. 税务处理与合规性：

   • 按照劳务报酬所得申报报酬，意味着退休人员需要按照税法规定缴纳个人所得税。企业作为支付方，有义务代扣代缴个人所得税，并确保税务处理的合规性。
   • 如果企业错误地将退休人员的报酬按照工资薪金所得进行申报，可能会面临税务风险，包括但不限于补缴税款、滞纳金、罚款等。

4. 实际操作建议：

   • 企业在长期聘用退休人员时，应明确双方签订的是劳务合同，并在合同中明确报酬的支付方式、金额、时间等条款。
   • 企业应按照税法规定，为退休人员代扣代缴个人所得税，并保留好相关的税务凭证和记录。
   • 如果企业对税务处理存在疑问或不确定，建议咨询专业的税务机构或律师，以确保税务处理的合规性和准确性。

总结：长期聘用退休人员签订劳务合同时，其报酬应按照劳务报酬所得进行申报，而非工资薪金所得。企业应确保税务处理的合规性，避免潜在的税务风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。