退休返聘人员的工资是否按工资薪金核算，并签订一年以上（含一年）的劳动合同，这主要取决于其与用人单位之间的实际雇佣关系及合同类型。以下是对此问题的详细分析：

1. 按工资薪金核算的情况：

   • 适用条件：若退休返聘人员与用人单位签订的是一年以上（含一年）的劳动合同，并且存在长期或连续的雇佣关系，同时满足以下条件，则其工资应按工资薪金核算：
     • 受雇期间，因事假、病假、休假等原因不能正常出勤时，仍享受固定或基本工资收入。
     • 享受与其他正式职工同等的福利、培训及其他待遇。
     • 职务晋升、职称评定等工作由用人单位负责组织。
   • 法律依据：根据《国家税务总局关于印发〈征收个人所得税若干问题的规定〉的通知》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资、薪金所得属于非独立个人劳务活动，在机关、团体等组织中任职、受雇而得到的报酬，且劳动合同应明确劳动报酬等条款。
   • 实例说明：如退休教师张某被学校返聘，签订一年劳动合同，享受正式教师同等待遇，其返聘工资应按工资薪金所得核算。

2. 按劳务报酬核算的情况：

   • 适用条件：若退休返聘人员与用人单位签订的是劳务合同，或者虽签订劳动合同但不满足上述工资薪金核算的条件（如提供临时性劳务服务，无长期稳定雇佣关系，不享受单位福利待遇等），则其收入应按劳务报酬核算。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国个人所得税法实施条例》的规定，劳务报酬所得包括个人从事劳务取得的所得。
   • 税务处理：劳务报酬所得应税额为收入额减除百分之二十的费用后的余额，税率采用百分之三至四十五的超额累进税率。
   • 实例说明：如退休工程师李某被企业邀请完成特定项目，签订劳务合同，不享受企业福利待遇，其收入应按劳务报酬所得核算。

3. 特殊情况下的税务处理：

   • 退休人员除按规定领取离退休工资或养老金外，另从原任职单位取得的各类补贴、奖金、实物，应在减除费用扣除标准后，按“工资、薪金所得”应税项目缴纳个人所得税。

总结与建议：

• 对于退休返聘人员而言，其工资核算方式取决于与用人单位签订的合同类型及实际雇佣关系。在签订合同时，应明确合同性质，以便正确处理税务和享受相应权益。
• 对于用人单位而言，应合规处理退休人员返聘事宜，确保税务处理的准确性和合法性，避免不必要的税务风险。
• 若您在退休返聘过程中遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。