结论：聘任退休人员签订一年以上合同，在满足一定条件下可以按工资薪金报税。以下从不同角度进行分析：
- 从退休人员身份及税收政策角度
- 退休人员再任职取得收入，在税收政策上有明确规定。根据相关规定，退休人员再任职，应同时符合下列条件：一是受雇人员与用人单位签订一年以上（含一年）劳动合同（协议），存在长期或连续的雇用与被雇用关系；二是受雇人员因事假、病假、休假等原因不能正常出勤时，仍享受固定或基本工资收入；三是受雇人员与单位其他正式职工享受同等福利、社保、培训及其他待遇；四是受雇人员的职务晋升、职称评定等工作由用人单位负责组织。
- 如果聘任的退休人员满足上述再任职的条件，那么其取得的收入可以按照“工资、薪金所得”应税项目缴纳个人所得税。这是因为从实质重于形式的角度看，这种情况下退休人员与用人单位的关系类似于正常的雇佣关系，符合工资薪金所得的特征，即个人因任职或者受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或者受雇有关的其他所得。
- 从合同期限与报税关系角度
- 签订一年以上合同是判断退休人员再任职是否按工资薪金报税的一个重要因素，但并非唯一因素。如前面所述，还需要综合考虑其他条件。如果仅仅签订了一年以上的合同，但不满足其他再任职的条件，比如不享受单位其他正式职工的同等福利、社保等，那么其取得的收入可能就不能按照工资薪金所得报税。
- 例如，用人单位只是与退休人员签订了一年以上的劳务合同，退休人员不参与单位的福利分配，不享受社保待遇，只是按照完成的工作任务获取报酬，这种情况下更倾向于按照“劳务报酬所得”缴纳个人所得税。劳务报酬所得是指个人从事设计、装潢、安装、制图、化验、测试、医疗、法律、会计、咨询、讲学、新闻、广播、翻译、审稿、书画、雕刻、影视、录音、录像、演出、表演、广告、展览、技术服务、介绍服务、经纪服务、代办服务以及其他劳务取得的所得，与工资薪金所得有明显的区别。
在实际操作中，用人单位和退休人员都需要准确把握相关政策，确保税务申报的准确性和合法性。如果对具体的报税方式存在疑问，可以直接向我咨询。