针对您在外卖中吃出虫子并要求赔偿1000元的情况，首先明确结论：您有权要求商家进行赔偿，且根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您的赔偿要求是有法律依据的。以下是从多个角度为您详细分析：
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：
- 基本赔偿：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 惩罚性赔偿：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
具体到您的情况：
- 如果您要求赔偿的金额（1000元）是基于外卖价款的十倍或损失的三倍计算得出，且该金额不低于1000元，那么您的要求是合理的。
- 如果外卖价款较低，十倍价款或三倍损失不足1000元，那么根据法律规定，商家应支付您1000元的赔偿金。
二、赔偿流程与步骤
保留证据：
- 立即拍照或录像，记录外卖食品中出现虫子的具体情况。
- 保留好购买凭证，如订单截图、付款记录等。
- 如果可能，保存有问题的食物样本，以备后续需要。
联系商家：
- 通过外卖平台或直接联系商家，说明情况并要求赔偿。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，即要求商家按照法律规定进行赔偿。
协商赔偿：
- 根据法律规定，您可以要求商家支付价款的十倍或者损失的三倍作为赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应支付一千元。
- 如果商家同意进行赔偿，双方可以协商具体的赔偿金额和方式。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔偿或无法联系到商家，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 这些部门会对商家的行为进行调查处理，并协调解决赔偿问题。
法律途径：
- 如果通过协商和投诉仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以准备起诉状，收集好所有证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
三、注意事项
- 及时行动：发现问题后应尽快采取行动，以免证据丢失或影响维权效果。
- 合理诉求：在提出赔偿要求时，应保持合理和适度，避免过高或过低的诉求导致协商破裂。同时，也要确保您的诉求符合法律规定。
- 保护个人信息：在维权过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露给无关人员。
四、可能面临的法律后果
- 如果商家拒绝赔偿且您通过法律途径维权成功，商家将需要承担法律责任，包括支付赔偿金和可能面临的行政处罚。
- 如果商家存在故意销售不符合食品安全标准的食品的行为，还可能面临更严重的法律后果，如吊销营业执照等。
总结：您在外卖中吃出虫子并要求赔偿1000元是有法律依据的。建议您按照上述流程和步骤进行操作，以维护自己的合法权益。如果在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。