结论：员工因老板不开资而砸店的行为是犯法的，可能涉及故意毁坏财物罪或寻衅滋事罪，同时员工还需承担民事赔偿责任。

分析说明：

1. 刑事责任角度：

   • 故意毁坏财物罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。员工因老板未支付工资而砸店，属于故意毁坏公私财物的行为，如果毁坏的财物数额较大或者有其他严重情节，就可能构成故意毁坏财物罪。
   • 寻衅滋事罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。员工砸店的行为，如果属于任意损毁公私财物且情节严重，就可能构成寻衅滋事罪。

2. 民事责任角度：

   • 员工砸店的行为不仅可能构成犯罪，还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。员工砸店导致店内财物受损，老板有权要求员工赔偿损失。

3. 劳动纠纷解决途径：

   • 面对老板不开资的情况，员工应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取砸店等违法行为。员工可以向劳动监察部门投诉，要求老板支付拖欠的工资；或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律手段来解决问题。

行动建议：

• 保持冷静：面对劳动纠纷，员工应当保持冷静，不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的法律麻烦。
• 收集证据：员工应当收集与劳动纠纷相关的证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在投诉或仲裁时提供有力支持。
• 寻求法律帮助：如果员工对劳动纠纷的处理流程不熟悉或者遇到困难，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。

后续思考依据：

• 在处理劳动纠纷时，员工应当了解自己的权益和义务，以及合法的维权途径。通过合法途径解决问题不仅能够有效维护自己的权益，还能够避免不必要的法律风险。
• 如果员工采取了违法行为来维护自己的权益，不仅可能面临刑事处罚，还需要承担民事赔偿责任，这将给员工带来更大的损失。因此，员工在处理劳动纠纷时应当谨慎行事，遵守法律法规。

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