针对您提出的问题，工厂老板既不与员工签订劳动合同，也没有设置打卡机，这确实涉及到了劳动法律方面的问题，以下是详细的分析和建议：
关于未签订劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果工厂老板未与您签订劳动合同，您有权要求老板支付未签订劳动合同期间的双倍工资。
- 同时，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这为您在工厂的工作提供了一定的法律保障。
关于没有打卡机的考勤问题：
- 虽然打卡机是常见的考勤方式，但并非唯一方式。如果工厂没有打卡机，老板仍然需要通过其他方式记录员工的出勤情况，如手工签到、工作记录等。
- 如果老板无法提供有效的考勤记录，而您又能提供其他证据（如工作证、工作服、同事证言等）证明您在工厂工作的事实，那么这些证据将有助于您在劳动争议中维护自己的权益。
建议采取的行动：
- 收集证据：首先，您需要尽可能收集与工作相关的证据，包括但不限于工作证、工作服、工资条、同事证言、工作记录等。这些证据将有助于证明您与工厂之间的劳动关系以及您的工作情况。
- 与老板协商：在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求老板签订劳动合同、支付未签订劳动合同期间的双倍工资以及解决其他劳动权益问题。
- 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和申请书，劳动仲裁机构将依法进行裁决。
- 寻求法律援助：如果您在劳动仲裁过程中遇到困难或需要专业的法律帮助，您可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，工厂老板未与员工签订劳动合同且没有打卡机是违反劳动法律规定的。您有权要求老板签订劳动合同、支付未签订劳动合同期间的双倍工资，并通过收集证据、与老板协商、申请劳动仲裁等方式来维护自己的劳动权益。如果您在处理这些问题时遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。