面对您在机器干活（这里我理解为在工地或类似工作场所进行工作）时未签合同且老板不给钱的情况，您完全有权利维护自己的合法权益。以下是我为您整理的一份详细、有深度的行动指南：
一、首要步骤：收集证据
证据是维权的基础，您需要尽可能收集以下证据来证明您的工作关系和老板拖欠工资的事实：
工作相关证据：
- 工作证、出入证等身份与工作关联证明。
- 考勤记录、施工日志、工作安排表等，证明您的工作时间和内容。
- 工资条（如有）、转账记录、与老板的聊天记录或通话录音等，证明工资数额和拖欠事实。
- 工作时的照片、视频等视听资料，反映工作场景。
证人证言：
- 同事或工友的书面证言，证明您在该工地工作及老板未支付工资的情况。
二、尝试与老板协商
在掌握足够证据后，您可以尝试与老板进行友好协商，要求支付应得的工资。协商时请注意：
- 选择合适的时机和地点，保持冷静和理智。
- 清晰表达您的诉求，包括工资数额和支付时间。
- 保留协商过程中的记录，如录音或聊天记录，以备后续使用。
三、寻求官方帮助
如果协商无果，您可以向以下机构求助：
劳动监察部门：
- 提交投诉，详细说明情况并提供证据。
- 劳动监察部门将进行调查，并责令老板限期支付工资。如果老板逾期不付，还可能面临加付赔偿金的处罚。
建设主管部门（如适用）：
- 由于您是在工地工作，也可以向建设主管部门（如住建局）反映情况。
- 他们会督促相关单位处理，确保您的权益得到保障。
四、法律途径维权
如果官方帮助未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维权：
劳动仲裁（适用于劳动关系）：
- 在一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书、身份证复印件及相关证据材料。
- 仲裁委员会将受理并安排开庭审理，根据证据和陈述作出裁决。
提起诉讼（适用于劳务关系或对仲裁结果不满）：
- 如果您与老板之间构成的是劳务关系，或者您对劳动仲裁结果不满意，可以直接向人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状和证据材料，向有管辖权的法院立案。
- 法院将受理并安排开庭审理，作出判决。如果判决生效后老板仍不支付工资，您可以申请强制执行。
五、额外支持与建议
- 法律援助机构：如果您经济困难或需要专业法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持。他们可以提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维权。
- 预防未来纠纷：在未来的工作中，尽量与雇主签订书面劳动合同，明确工作内容、工资待遇和支付方式等条款。这有助于预防类似纠纷的发生。
- 提高自我保护意识：了解并熟悉相关法律法规，提高自己的法律意识和自我保护能力。在遇到问题时，能够迅速、有效地采取行动来维护自己的权益。
总之，面对未签合同且被拖欠工资的情况，您应保持冷静、理智，并依法维权。通过收集证据、与老板协商、寻求官方帮助和法律途径维权等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。