单位不签劳动合同且不缴纳社会保险的，将面临行政处罚，具体罚款金额需分情况讨论：

1. 不签劳动合同的处罚
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍工资（最多支付11个月）。例如，员工月薪5000元，单位未签合同满6个月，则需额外支付5000×5=25000元（第2个月至第6个月的双倍工资差额）。若超过1年仍未签合同，视为已订立无固定期限劳动合同，但单位仍需补缴此前未签合同期间的双倍工资差额。

2. 不缴纳社会保险的处罚
   根据《社会保险法》第八十六条，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社保征收机构责令限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由社保行政部门处以欠缴数额1倍以上3倍以下的罚款。例如，单位欠缴社保费10万元，最低罚款10万元，最高可达30万元。

补充说明：

• 劳动者若因单位未签合同或未缴社保离职，可依据《劳动合同法》第三十八条主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
  
• 行政处罚由劳动监察部门或社保征收机构执行，劳动者也可通过劳动仲裁或诉讼主张权益。
  
• 具体罚款金额需结合欠缴时长、金额及地区执法力度综合判断，建议保留工资条、考勤记录等证据，及时向当地劳动监察部门投诉或向我咨询具体维权方案。