核心结论：用人单位与劳动者约定劳动合同签了不交社保给补贴的做法是违法的，后续若劳动者申请劳动仲裁，通常需要退回补贴，且用人单位还需为劳动者补缴社保。以下为你详细分析：

1. 从法律规定角度
   • 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这意味着缴纳社保是用人单位和劳动者的法定义务，不能通过双方约定来免除。
   • 用人单位以给补贴的方式不交社保，这种约定违反了法律的强制性规定，属于无效约定。所以当劳动者申请劳动仲裁时，仲裁机构会认定该约定无效，要求劳动者退回补贴，同时责令用人单位为劳动者补缴社保。
2. 从劳动者权益保护角度
   • 社保对于劳动者来说至关重要，它涵盖了养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等多个方面，能为劳动者在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下提供基本的物质帮助。如果用人单位不交社保，劳动者在面临这些风险时将无法获得相应的保障。
   • 劳动者申请劳动仲裁要求用人单位补缴社保是维护自身合法权益的正当行为。在这种情况下，退回补贴是为了纠正用人单位和劳动者之间违反法律规定的约定，使双方的权利义务恢复到合法状态。
3. 从用人单位责任角度
   • 用人单位不依法缴纳社保，除了需要补缴社保费用外，还可能面临行政处罚。根据《社会保险费征缴暂行条例》规定，缴费单位未按照规定办理社会保险登记、变更登记或者注销登记，或者未按照规定申报应缴纳的社会保险费数额的，由劳动保障行政部门责令限期改正；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以处1000元以上5000元以下的罚款；情节特别严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以处5000元以上10000元以下的罚款。
   • 所以用人单位应该认识到不交社保的违法性和严重性，及时为劳动者缴纳社保，避免不必要的法律风险和经济损失。

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