工厂事故导致少了一只手，属于严重的工伤事故，赔偿主要包括工伤保险待遇赔偿和可能的用人单位额外赔偿两部分，具体赔偿项目和金额需根据伤残等级、工资水平、地区标准等因素确定。以下从不同角度详细说明：
一、工伤保险待遇赔偿
- 医疗费用：包括因治疗工伤所发生的挂号费、医疗费、药费、住院费等费用，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果单位未安排护理，由单位支付护理费。护理费标准一般参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准确定。
- 一次性伤残补助金：职工因工致残被鉴定为一级至十级伤残的，由工伤保险基金支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资，五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资，七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资。少了一只手，一般会被鉴定为五级或六级伤残。
- 伤残津贴：职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的，保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为：五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%，并由用人单位按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由用人单位补足差额。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的，经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
二、用人单位额外赔偿
如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，或者存在其他过错导致工伤事故发生的，职工除了可以享受工伤保险待遇外，还可以要求用人单位承担额外的赔偿责任。例如，用人单位未提供劳动安全卫生条件、未对职工进行安全教育培训等，导致职工发生工伤事故的，用人单位应当承担相应的赔偿责任。
三、赔偿流程
- 申请工伤认定：职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 劳动能力鉴定：职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。
- 协商赔偿或申请仲裁：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，职工可以与用人单位协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
在处理此类工伤事故时，建议职工及时收集并保存相关证据，如工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书、医疗费用票据等，以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。