结论：在对方公司欠您公司钱的情况下，老板的车和房一般不能直接扣押来抵债，但可以通过法律程序进行查封、拍卖等以实现债权。具体能否实现以及实现的方式，需根据债务性质、财产性质以及法律程序来确定。以下从不同角度进行分析：
一、债务性质与财产性质
债务性质：
- 如果对方公司欠您公司的债务是公司债务，那么原则上应由公司财产来清偿，而不直接涉及公司老板的个人财产。公司作为独立的法人实体，其债务应由其自身财产承担。
财产性质：
- 老板的车和房属于其个人财产，除非这些财产被明确用于公司债务的担保（如抵押、质押等），否则不能直接用于清偿公司债务。
二、法律程序与实现方式
诉讼与执行：
- 如果您公司已经通过诉讼获得了对对方公司的债权判决，但对方公司未履行判决，您可以向法院申请强制执行。在执行过程中，法院会依法查封、扣押、拍卖对方公司的财产以清偿债务。
- 如果对方公司的财产不足以清偿债务，且老板的个人财产与公司财产存在混同（如公司财产与个人财产界限不清，老板将公司财产用于个人消费等），您可以在特定条件下申请追加老板为被执行人，要求其以个人财产清偿公司债务。但这需要充分的证据支持，且法院会严格审查。
担保物权的实现：
- 如果老板的车和房被明确用于为对方公司的债务提供担保（如签订了抵押合同并办理了抵押登记），那么在对方公司不履行债务时，您公司有权依法行使担保物权，即通过拍卖、变卖担保财产来优先受偿。
三、实际操作中的注意事项
证据收集：
- 在采取任何法律行动之前，务必收集充分的证据来证明对方公司的债务以及老板个人财产与公司债务的关联性（如存在混同的情况）。
法律程序合规：
- 遵循法律程序是关键。无论是申请强制执行还是行使担保物权，都需要严格按照法律规定的程序进行，否则可能会面临法律风险。
专业咨询：
- 鉴于法律程序的复杂性和专业性，建议您在采取行动前咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。
建议：在对方公司欠您公司钱的情况下，不要直接扣押老板的车和房来抵债。而是应该通过法律程序来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。