核心结论：公司不定时工作制过期后签订的合同，其效力及后续处理需分情况讨论，主要取决于公司是否依法重新申请并获批不定时工作制，以及合同内容是否合法合规。以下是具体分析：

1. 若公司未重新申请并获批不定时工作制，却继续在合同中约定不定时工作制：

   • 合同效力：根据《劳动法》及相关规定，不定时工作制需经劳动行政部门批准后方可实施。若公司未重新申请或申请未获批，却在合同中约定不定时工作制，该条款可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。
   • 后续处理：此时，员工的工作时间应按照标准工时制执行，即每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若公司实际安排员工实行不定时工作制，员工有权要求公司按照标准工时制支付加班费或调整工作时间。

2. 若公司重新申请并获批不定时工作制，且合同内容合法合规：

   • 合同效力：若公司依法重新申请并获批不定时工作制，且合同中明确约定了不定时工作制的相关条款，如工作时间、休息休假、劳动报酬等，且这些条款不违反法律强制性规定，则合同有效。
   • 后续处理：双方应按照合同约定履行各自义务。公司应确保员工的工作时间符合不定时工作制的要求，并依法支付劳动报酬。员工则应遵守公司的工作安排，完成工作任务。

3. 若合同中关于不定时工作制的条款存在模糊或歧义：

   • 合同解释：根据《合同法》及相关规定，对合同条款的理解发生争议的，应当按照合同所使用的词句、合同的有关条款、合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则，确定该条款的真实意思。
   • 后续处理：若双方无法就合同条款达成一致解释，可寻求劳动争议调解仲裁机构或法院进行裁决。在裁决前，双方应尽量通过协商、调解等方式解决争议，以维护劳动关系的和谐稳定。

建议：作为员工，若发现公司不定时工作制过期后签订的合同存在问题，应及时与公司沟通协商，要求公司依法调整工作时间或支付加班费。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁，以维护自身合法权益。同时，建议公司在不定时工作制过期前及时重新申请并获批，以确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。