针对您在酒店工作了18天后不想继续工作的情况，以下是我为您提供的详细处理建议：

首先，您需要明确自己与酒店之间的劳动关系状态以及是否处于试用期。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时需遵循一定的条件和程序。

1. 若您处于试用期：

   • 根据《劳动合同法》第三十七条，您在试用期内提前三日通知用人单位（即酒店），即可解除劳动合同。这意味着，您只需提前三天告知酒店您的离职意愿，并按照酒店的规定办理离职手续。

2. 若您已过试用期：

   • 同样根据《劳动合同法》第三十七条，您需要提前三十日以书面形式通知酒店，才能解除劳动合同。这要求您提前一个月向酒店提交书面离职申请，并等待酒店确认并安排离职交接事宜。

3. 关于工资结算：

   • 根据《工资支付暂行规定》第九条，无论您是处于试用期还是已过试用期，酒店都应在您离职时一次付清您的工资。这意味着，在您办理完离职手续后，酒店应立即支付您应得的工资报酬。

4. 关于其他补偿或违约金：

   • 除非酒店为您提供了专项培训费用并约定了服务期，且您违反了服务期约定，否则酒店无权要求您支付违约金。同时，如果您在离职时未休满应休的年休假天数，酒店应按照相关规定折算并支付您未休年休假的工资报酬。但这一情况通常适用于长期工作的员工，对于仅工作18天的情况，可能不涉及年休假问题。

5. 实际操作建议：

   • 在决定离职前，建议您先与酒店的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确您的离职意愿和离职时间。
   • 按照酒店的规定，提交书面离职申请，并办理离职交接手续。
   • 在离职时，确保与酒店确认工资结算事宜，并保留好相关证据（如离职证明、工资条等）。

综上所述，您在酒店工作了18天后不想继续工作，可以根据自己是否处于试用期来选择提前通知的时间，并在离职时确保工资得到一次性结算。如有其他特殊情况或疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构以获取更具体的帮助。