作为酒店员工，如果您不想继续工作了，处理的方式需要依据相关法律法规以及您与酒店签订的劳动合同来具体操作。以下是一些建议，希望能帮助您清晰、详细地了解整个流程：
一、了解离职的法律规定
首先，您需要了解《劳动合同法》等相关法律法规中关于离职的规定。根据这些规定，员工有权在符合法定条件的情况下解除劳动合同，并且有权获得相应的经济补偿（如果适用的话）。
二、与酒店协商
提前沟通：建议您先与酒店的人力资源部门或直接上级进行沟通，表达您想要离职的意愿，并了解离职的具体流程和所需手续。
协商一致：如果可能的话，尝试与酒店协商一致解除劳动合同。这种方式通常更为平和，也能减少不必要的纠纷。
三、按照法定程序办理离职
提交书面离职申请：根据《劳动合同法》的规定，员工通常需要提前三十日（在试用期内提前三日）以书面形式通知用人单位解除劳动合同。因此，您需要准备一份书面的离职申请，并明确离职的日期和原因。
办理工作交接：在离职前，您需要与酒店办理工作交接手续，确保工作的连续性和酒店的正常运营。这包括移交工作资料、工具、设备等，并结清相关费用。
结算工资和福利：在离职时，酒店应当与您结算工资、奖金、津贴等劳动报酬，并办理社会保险和住房公积金等相关手续的转移或停缴。
四、关注经济补偿问题
经济补偿的条件：根据《劳动合同法》的规定，如果酒店存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，或者您与酒店协商一致解除劳动合同的，酒店可能需要向您支付经济补偿。
经济补偿的计算：经济补偿的计算通常根据您在酒店的工作年限和月工资来确定。具体计算方法可以参考《劳动合同法》的相关规定或咨询当地劳动部门。
五、应对可能的纠纷
保留证据：在离职过程中，建议您保留好与酒店沟通的记录、离职申请、工作交接单等相关证据，以备不时之需。
寻求法律援助：如果与酒店就离职问题产生纠纷，您可以向当地劳动部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
六、特殊情况的处理
如果您属于自动离职的情况（即未提前通知酒店而擅自离职），酒店可能会根据内部规章制度对您进行处理，如按旷工处理、解除劳动合同等。在这种情况下，您可能需要承担一定的法律责任或经济损失。因此，建议您尽量避免自动离职，而是按照法定程序办理离职手续。
总之，离职是一个需要谨慎处理的过程。希望您能够了解相关法律法规和离职流程，与酒店进行友好沟通，并按照法定程序办理离职手续，以确保自己的合法权益得到保障。