酒店不顾及员工权益，特别是涉及工资福利问题时，员工的合法权益是受到法律保护的，员工有权通过合法途径来维护自己的权益。以下是从多个角度为你提供的详细分析和建议：
一、明确酒店不顾及员工的具体表现及法律后果
酒店不顾及员工可能表现为拖欠工资、不支付加班费、未提供法定福利等多种形式。这些行为都违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。例如，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若酒店违反此规定，将面临劳动行政部门的责令支付，并可能需加付赔偿金。
二、员工应采取的维权步骤
与酒店协商：
- 操作建议：首先尝试与酒店的相关负责人（如人力资源部门主管、经理等）进行友好沟通，明确表达诉求，了解不顾及员工权益的具体原因，并提出具体的改善要求和支付时间等。
- 注意事项：在协商过程中，应保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 适用情况：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。
- 所需材料：准备劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等能够证明劳动关系及工资情况的证据材料。
- 投诉流程：可通过拨打投诉举报电话、现场投诉或线上投诉等方式进行。劳动监察部门会调查核实，如发现酒店存在违法行为，将责令其限期改正，并可能处以罚款。
申请劳动仲裁：
- 适用情况：若劳动监察部门的处理结果不能满足员工诉求，或酒店仍拒绝改正，员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请材料：需提交仲裁申请书、身份证复印件及与酒店存在劳动关系的证据材料等。
- 仲裁流程：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方需举证、质证和辩论。一般情况下，仲裁庭会在受理申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂可延期，但延长期限不得超过十五日。
向人民法院提起诉讼：
- 适用情况：若员工对劳动仲裁结果不满意，或酒店在仲裁裁决生效后仍拒不履行改正义务，员工可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼流程：需向法院提交起诉状、相关证据材料等。法院受理案件后，将安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。如酒店不履行判决，员工可申请强制执行。
三、可能的法律后果及赔偿
- 法律后果：酒店若不顾及员工权益，将面临劳动行政部门的责令改正、罚款等行政处罚。同时，员工还有权要求酒店支付拖欠的工资、加班费、经济补偿等。
- 赔偿规定：如用人单位逾期不支付工资或经济补偿，劳动行政部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。具体计算公式为：赔偿金=应付金额×（50%-100%）。
四、维权过程中的注意事项
- 保持冷静理性，避免过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 注意保护个人信息和隐私，以免受到不必要的骚扰或伤害。
- 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
面对酒店不顾及员工权益的情况，员工应积极采取措施维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。