单位只出具解除劳动通知不出具离职证明，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位出具离职证明。以下是详细分析：

一. 单位应当出具离职证明

1. 法律依据：根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
2. 离职证明的重要性：离职证明是劳动者离职后办理社保转移、领取失业金等重要手续的必要文件。没有离职证明，劳动者可能面临无法顺利办理这些手续的问题。

二. 单位不出具离职证明的法律责任

1. 劳动监察部门投诉：如果单位拒绝出具离职证明，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。
2. 申请劳动仲裁：劳动者也可以选择向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位出具离职证明并赔偿因此造成的损失。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，维护劳动者的合法权益。

三. 实际操作建议

1. 与单位沟通：在采取法律手段之前，劳动者可以尝试与单位进行沟通，了解单位拒绝出具离职证明的具体原因，并寻求解决方案。
2. 保留证据：劳动者应保留好与单位的沟通记录、解除劳动通知等相关证据，以便在投诉或仲裁时提供有力支持。

我建议，劳动者在离职时应确保单位出具离职证明，以保障自己的合法权益。如果单位拒绝出具，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有进一步需要，您可以继续咨询我。