核心结论：您可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等方式来追讨货款。
核心前提：您与买家之间存在建筑材料买卖关系，虽未签订书面买卖合同，但已开具发票并有送货单作为交易凭证，现买家已拖欠货款一年。
具体分析与建议：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与买家进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求买家支付拖欠的货款。
- 协商过程中，可以保留好相关证据，如送货单、发票等，以备不时之需。
发送催款函：
- 如果协商无果，您可以考虑向买家发送正式的催款函，明确欠款金额、欠款期限以及逾期支付的后果。
- 催款函应通过正规渠道发送，并保留好发送凭证，以证明您已履行催款义务。
提起诉讼：
- 若买家仍拒绝支付货款，您可以向法院提起诉讼，要求买家支付货款及可能产生的逾期利息或违约金。
- 提起诉讼前，请确保您已收集好所有相关证据，包括送货单、发票、催款函等，以证明交易的存在以及买家的违约行为。
- 诉讼过程中，您可能需要聘请律师协助您处理法律事务，确保您的权益得到充分保障。
申请仲裁：
- 如果您与买家在交易前或交易过程中有约定仲裁条款，您也可以选择向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁程序相对灵活且高效，但同样需要您提供充分的证据来支持您的诉求。
额外建议：
- 在未来的交易中，建议您与买家签订书面买卖合同，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。
- 定期对账并保留好相关交易凭证，以便在需要时能够迅速提供证据。
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