在买卖合同中，若出现已开发票但未交货的情况，需结合合同条款、交易习惯及法律规定综合处理。以下是具体分析：

1. 合同履行顺序与违约认定

• 先开发票后交货：若合同明确约定“先开票后交货”，卖方已履行开票义务，但未交货构成违约。买方可依据《民法典》第577条要求卖方继续履行（交货）、赔偿损失（如市场价差、仓储费等），或解除合同并主张违约金。
• 无明确顺序：若合同未约定履行顺序，根据《民法典》第511条，双方应同时履行。卖方仅开票未交货，买方有权拒绝付款（同时履行抗辩权），并可催告卖方在合理期限内交货；逾期仍不履行的，买方有权解除合同。

2. 发票的法律效力与风险

• 发票≠付款或交货证明：发票仅是付款或收款的凭证，不能单独证明合同已履行。若卖方主张“已交货”，需提供送货单、签收单等证据；否则，买方可主张未收到货物。
• 买方风险：若买方已凭发票入账或抵扣税款，可能被税务机关认定为“虚假交易”，面临补税、罚款等风险。建议买方在未收货前暂缓处理发票，或要求卖方出具《未交货说明》。

3. 实务操作建议

• 卖方角度：
  1. 立即与买方沟通，明确交货时间及违约责任；
  2. 保留交货证据（如物流单、签收记录），避免买方以“未收货”为由拒付货款；
  3. 若买方恶意拒收，可起诉要求继续履行或赔偿损失。
• 买方角度：
  1. 书面催告卖方交货，并设定合理期限；
  2. 若卖方明确不履行，可解除合同并要求返还已付款项（如有）、赔偿损失；
  3. 避免单方扣留发票或拒付货款，否则可能被卖方反诉违约。

4. 特殊情形处理

• 卖方失踪或破产：买方可向法院申请财产保全，或作为债权人参与破产分配；同时，向税务机关申请红字发票冲销，避免税务风险。
• 发票已抵扣但未收货：买方需补缴税款及滞纳金，但可向卖方追偿；若卖方拒不赔偿，可提起民事诉讼。

总结：已开发票未交货的核心是“合同履行障碍”，需根据合同条款、双方行为及证据情况，选择继续履行、解除合同或主张赔偿。建议双方优先协商，协商不成时及时通过法律途径解决。如有具体合同或证据，可进一步分析风险点。