针对您提出的“停工留薪期老板不给钱去哪里仲裁”的问题，我为您详细解答如下：

结论前置：若在停工留薪期内，老板不支付您应得的工资，您可以通过向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。同时，您也可以考虑与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或向人民法院提起诉讼等其他途径。

详细分析：

1. 与用人单位协商：

   • 重要性：协商是解决纠纷的最直接方式，能够快速明确问题所在，并尝试达成双方都能接受的解决方案。
   • 建议操作：您可以首先与用人单位的人力资源部门、财务部门或直接上级进行沟通，明确指出法律规定您在停工留薪期内应享有的工资待遇，并要求及时支付拖欠的工资。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 适用情况：当协商无果时，您可以向当地的劳动监察部门投诉，以监督用人单位遵守劳动法律法规。
   • 所需材料：准备劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等劳动关系证明材料，以及医院的诊断证明、休假证明等停工留薪期相关材料。
   • 投诉流程：您可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉举报电话或前往其办公地点进行现场投诉。劳动监察部门将调查核实，如发现违法行为，将责令用人单位限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律依据：根据《工伤保险条例》第三十三条，职工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。同时，根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬发生的争议，适用本法。
   • 申请材料：提交仲裁申请书（详细说明仲裁请求、事实和理由）、身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同）、停工留薪期相关证明材料（如工伤认定决定书、医疗诊断证明）等。
   • 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方需举证、质证和辩论，仲裁委员会将根据证据和法律法规作出裁决。若您胜诉，用人单位需按裁决结果支付工资及可能的赔偿金。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 适用情况：若对劳动仲裁结果不服或在仲裁裁决生效后用人单位仍不履行支付义务时，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼材料：除仲裁阶段材料外，还需提交起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
   • 诉讼流程：人民法院受理案件后，将安排开庭审理。经法庭调查、辩论等程序后，法院将作出判决。如用人单位不履行判决，您可以申请法院强制执行其财产。

总结与建议： 面对停工留薪期老板不给钱的情况，您应积极采取行动维护自身权益。首先尝试与用人单位协商，如协商无果，则依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，直至向人民法院提起诉讼。在整个过程中，您应准备好充分的证据材料来支持自己的主张，并确保所有行动均符合法律法规的要求。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，务必注意收集和保存好所有相关证据，如劳动合同、工资条、工伤认定决定书、医疗诊断证明等。
• 如您在处理过程中遇到法律程序复杂、证据收集困难等问题，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律指导和服务。