针对您的情况，首先明确结论：企业以“测听力没过”为由，在您已工作五个月且超出约定试用期三个月的情况下，想要辞退您，这一行为可能涉及违法解除劳动合同，您有权要求企业承担相应的法律责任。
一、关于试用期的问题
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
试用期期限：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。您签订的是三年合同，约定试用期三个月是合法的，但企业未在三个月内对您进行转正评估或明确告知未转正原因，而是让您继续工作至五个月，这本身就存在管理上的不规范。
试用期转正：试用期满后，除非劳动者不符合录用条件，否则用人单位应当及时办理转正手续。企业未在试用期满时对您进行转正，且未给出明确的不符合录用条件的理由（仅以“测听力没过”为由，且该理由未在试用期满前提出），这不符合法律规定。
二、关于企业辞退的合法性
辞退理由的合法性：企业以“测听力没过”为由辞退您，需要证明该听力问题是在试用期内就已存在且不符合录用条件。若听力问题是在试用期后才发现或加重的，或者企业无法证明该问题在试用期内就已存在且影响工作，则辞退行为可能不合法。
违法解除劳动合同的后果：根据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条，用人单位违法解除或者终止劳动合同的，劳动者有权要求继续履行劳动合同；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿标准按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、您的权益与应对措施
收集证据：首先，您需要收集与劳动合同、试用期、工作表现、听力测试结果等相关的证据，以证明企业辞退行为的违法性。
与企业协商：您可以尝试与企业进行协商，要求企业承认违法解除劳动合同的事实，并支付相应的赔偿金。
申请劳动仲裁：若协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求企业承担违法解除劳动合同的法律责任。
提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
建议您尽快采取行动，收集相关证据，并咨询专业律师（即我本人，王运鹏律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域）以获取更具体的法律建议。 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要，以确保您的权益得到最大程度的保护。