小时工签合同干不满工期，劳务公司一般不可以直接按照同工同酬处理，但具体处理方式需依据合同约定及相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

合同约定优先

1. 合同有明确约定：如果小时工与劳务公司签订的合同中明确规定了干不满工期时的工资支付方式或违约责任，那么双方应按照合同约定执行。例如，合同可能规定干不满工期则按照实际工作时间支付工资，或者扣除一定比例的工资作为违约金。这种情况下，劳务公司不能单方面决定按照同工同酬支付工资。

2. 合同无明确约定：如果合同中没有明确规定干不满工期时的工资支付方式，那么劳务公司不能随意按照同工同酬处理。此时，双方应协商解决，或者依据相关法律规定来确定工资支付方式。

法律规定角度

1. 最低工资标准：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间内提供了正常劳动，用人单位应支付的工资不得低于当地最低工资标准。因此，即使小时工干不满工期，劳务公司支付的工资也不得低于最低工资标准。但这并不意味着可以按照同工同酬来支付，因为同工同酬通常指的是相同或类似岗位、相同或类似工作量的劳动者应获得相同的工资待遇。

2. 违约责任：如果小时工因个人原因干不满工期，且合同中没有约定违约责任或约定的违约责任不合法（如违约金过高），那么劳务公司不能要求小时工承担过重的违约责任。同时，劳务公司也不能因此降低小时工的工资待遇至同工同酬水平，除非双方协商一致。

实际操作建议

1. 协商解决：在发生争议时，双方应首先尝试通过协商来解决。劳务公司可以与小时工沟通，了解其干不满工期的原因，并尝试达成一个双方都能接受的工资支付方案。

2. 寻求法律援助：如果协商无果，双方可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助双方解决争议。

3. 注意证据收集：在处理此类争议时，双方都应注意收集相关证据，如合同、工资单、考勤记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。