结论：做不满签订合同期按同工同酬是否合法，需分情况讨论，具体如下：
若劳动合同中有明确约定：
- 合法情况：如果劳动合同中明确规定了，在员工未做满合同期的情况下，仍按照同工同酬的原则支付工资，那么这种做法是合法的。因为劳动合同是双方自愿达成的协议，只要内容不违反法律法规的强制性规定，就应当受到法律的保护。
- 不合法情况：若劳动合同中并未有此类约定，而是用人单位单方面规定做不满合同期就按同工同酬（但可能低于原约定工资或行业标准）支付，且这种规定损害了劳动者的合法权益（如低于最低工资标准、未按照实际工作贡献支付等），则这种做法是不合法的。劳动者有权要求用人单位按照原约定或实际工作贡献支付工资。
若劳动合同中无明确约定，但用人单位规章制度中有相关规定：
- 需审查规章制度合法性：首先，要审查用人单位的规章制度是否经过民主程序制定，是否已向劳动者公示或告知。如果规章制度未经民主程序制定或未向劳动者公示，那么其中的相关规定可能对劳动者不产生约束力。
- 规章制度内容合法性：即使规章制度经过了民主程序制定并已向劳动者公示，也需要审查其内容是否合法。如果规章制度中的规定违反了法律法规的强制性规定（如低于最低工资标准、未按照实际工作贡献支付工资等），那么这种规定也是无效的，用人单位不能依据其来支付工资。
从法律原则角度分析：
- 同工同酬原则：同工同酬是劳动法的一项基本原则，它要求用人单位对从事相同工作、付出等量劳动且取得相同劳动业绩的劳动者，应支付同等的劳动报酬。这一原则旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位因性别、年龄、种族、宗教信仰等因素而歧视劳动者。
- 合同自由与公平原则：虽然劳动合同是双方自愿达成的协议，但合同的内容必须合法、公平、合理。如果用人单位利用其在合同订立过程中的优势地位，单方面规定对劳动者不利的条款（如做不满合同期就按同工同酬但低于原约定工资支付），那么这种条款可能因违反公平原则而被认定为无效。
建议：
- 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资支付、合同期限等方面的规定。如果发现合同中有不合理的条款或用人单位有违规行为，应及时向用人单位提出异议或向劳动监察部门投诉。
- 对于用人单位而言，应遵守法律法规和劳动合同的约定，按照实际工作贡献和同工同酬的原则支付劳动者工资。同时，也应加强内部管理，完善规章制度，确保规章制度的合法性和合理性。
可能后果：
- 如果用人单位违反法律法规或劳动合同的约定，未按照同工同酬的原则支付劳动者工资，劳动者有权要求用人单位补发工资差额，并可能要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。
- 在极端情况下，如果用人单位的违规行为严重损害了劳动者的合法权益，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
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