“签合同干不满一个月不给工资”这种做法是不合法的。

首先，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。无论劳动者工作时间是否满一个月，只要提供了实际劳动，用人单位就有义务支付相应的劳动报酬。

其次，《工资支付暂行规定》也明确了用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资，并且必须在约定的日期内支付。当劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位更应在解除或终止时一次付清劳动者工资。

再者，如果用人单位与劳动者在劳动合同中有关于不满一个月工资支付的特殊约定（且该约定不违反法律法规的强制性规定），如按照实际出勤天数按比例计算并发放工资等，双方应按照该约定执行。但这并不意味着用人单位可以完全不发工资，而是应该按照约定的方式合理计算并支付工资。

在实际操作中，若遇到用人单位因工作时长不足一个月而拒绝支付工资，劳动者可首先尝试与用人单位协商，要求其履行支付工资的义务。如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，用人单位因劳动者工作不满一个月而拒绝支付工资是违法的，劳动者有权获得相应的工资报酬，并可通过法律手段来维护自己的合法权益。