针对您提出的“没签合同、没有保险、没有健康证打12345管用吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，12345是政府服务热线，它主要提供政策咨询、投诉举报等服务，对于您反映的问题，12345可以作为一个接收和转办的渠道，但它并不能直接解决您所遇到的具体劳动权益问题。

针对您提到的几个问题，我们可以分别来看：

1. 没签合同：

   • 根据《劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位签订，并可以自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的期间，要求用人单位每月支付二倍的工资。
   • 对于此类问题，您可以拨打12333（人力资源和社会保障局的电话）进行举报，或者到当地劳动局监察大队进行投诉。

2. 没有保险：

   • 用人单位应当为员工缴纳社会保险，这是法定的义务。如果用人单位未为您缴纳社会保险，您同样有权要求用人单位补缴，并可以依法向劳动监察部门投诉。
   • 投诉渠道同样可以是12333或当地劳动局监察大队。

3. 没有健康证：

   • 对于某些特定行业，如食品、餐饮等，员工需要持有健康证才能上岗。如果用人单位要求您从事此类工作但未提供办理健康证的条件或未要求您办理，这可能违反了相关行业规定。
   • 您可以向用人单位提出办理健康证的要求，如果用人单位拒绝或不予理会，您可以向相关行业监管部门进行投诉。

综上所述，虽然12345可以作为您反映问题的渠道，但对于您所遇到的具体劳动权益问题，更直接和有效的解决方式是拨打12333或到当地劳动局监察大队进行投诉。同时，您也可以根据自身情况，考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。