即便工地没有提供劳动合同，工人依然有权要求签订合同并维护自己的合法权益。针对您的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、法律角度
劳动合同的签订：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果工地未与您签订书面劳动合同，这是违法的。
- 自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，工地应当向您每月支付二倍的工资。
维权途径：
- 收集证据：首先，您需要收集能证明与工地存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证（银行转账明细、微信/支付宝转账截图）、工友证人证言、施工记录、任务单等。
- 与工地协商：尝试与工地负责人沟通，要求签订劳动合同并支付应得的工资。说明签订合同是保障双方权益的必要措施，也是法律的明确要求。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，若发现工地存在不签订劳动合同的违法行为，会责令其改正并支付拖欠的工资。
- 申请劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工地支付未签订劳动合同期间的双倍工资以及拖欠的工资。仲裁机构会依据相关证据和法律规定进行裁决。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
二、实际操作角度
保持冷静与理智：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为，这可能会影响您的维权效果。
及时行动：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您务必在时效期内采取行动，以免错过维权时机。
保留证据原件：
- 在维权过程中，务必妥善保管所有证据的原件，以备不时之需。这些证据将是您维权的重要依据。
三、特殊情况考虑
如果工地拒绝配合：
- 如果工地拒绝与您协商、拒绝接受劳动监察部门的调查或拒绝履行仲裁裁决，您可以考虑通过法律途径进一步维权，如申请强制执行等。
如果对法律程序不熟悉：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结与建议：面对工地不提供劳动合同的情况，您应积极收集证据，首先尝试通过协商解决问题。若协商不成，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理智并遵循法律法规是解决问题的关键。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。